Im Laufe der Geschichte durchliefen Weingläser die verschiedensten Stufen. Formen und Materialien bei der Herstellung von Weingläsern änderten sich. Nach Ton, Keramik, Kupfer, Silber oder Gold setzte sich letztlich der Werkstoff Glas durch und dient bis heute als Rohmaterial bei der Produktion von Weingläsern.
Dabei kann die Form des Weinglases den Weingenuss in vielerlei Hinsicht beeinflussen. Prinzipiell bestehen Weingläser aus Kelch, Stiel und Fuß.
Die verschiedenen Wingläser-Typen
Die Form von Weingläsern wirkt sich ganz erheblich auf das Aroma des Weines aus. Die größten Unterschiede zwischen den verschiedenen Weingläsern finden sich in Bezug auf die Form des Kelches und die Länge des Stiels.
Je nachdem, ob der Kelch bauchig oder schlank ausfällt, weit geöffnet ist oder im oberen Bereich enger zuläuft, werden die entsprechenden Charaktereigenschaften des Weins hervorgehoben.
Das Rotweinglas
Weingläser für Rotwein verfügen über einen bauchigen Kelch und mit einer großen Öffnung. Durch den voluminösen Kelch wird die Oberfläche des Weins vergrößert und besser belüftet, was sich positiv auf das Aroma des Weins auswirkt.
Je voller und komplexer das Wein-Aroma, desto größer sollte der Glas-Durchmesser ausfallen. Da die Körperwärme beim Halten des Weinglases die Temperatur des Weines beeinflusst, sollten Weingläser immer am Stiel gehalten werden. Nahezu jede bekannte Weinsorte hat ihr eigenes Rotweinglas.
Neben Bordeaux-Gläsern und Burgunder-Gläsern zählen die so genannten Standardgläser zu den Allroundern unter den Rotweingläsern. Dieses Rotweinglas zeichnet sich durch seinen leicht bauchigen, langgezogenen Kelch und eine größere Öffnung aus, als Weißweingläser sie haben, ist dabei aber noch kompakt genug, um fruchtbetonte, leichte Rotweine wie u.a.
Dornfelder oder Chianti zur Geltung zu bringen. Durch die etwas schmalere Kelchform wird verhindert, dass sich die Aromen von zarten Rotweinen, die einen geringen Tanningehalt aufweisen zu schnell verflüchtigen. Das Standard Rotweinglas zählt weltweit zu den am verbreitetsten Weingläsern.
Das Weißweinglas
Da Weißweine nur sehr selten belüftet werden müssen, gestaltet sich der Kelch nur leicht bauchig und relativ klein. Bei Weißweingläsern geht es hauptsächlich um den Stiel, denn Weißweine sollten stets gut temperiert genossen werden. Wird das Weißweinglas am Stiel gehalten, wird die Temperatur des Weines durch die Körpertemperatur der Hand nur unwesentlich beeinflusst.
Neben dem Riesling Glas, dass sich für gereifte, mild-fruchtige und ausgebaute Rieslinge empfiehlt und über einen schmalen Kelch und leicht ausgestelltem Rand verfügt, zählt das Standard Weißweinglas , dass sich für zahlreiche Weißweinsorten eignet, zu den meist verwendeten Weingläsern weltweit.
Champagnergläser eignen sich nicht für den Weingenuss
Champagner-und Sektgläser eignen sich aufgrund ihres typischen Kelches in Tulpen- oder Flötenform nicht für den Genuss von Wein, da sich die Weine in den schmalen Gläsern nicht entfalten können. In Bezug auf Champagner und Sekt jedoch sollte auf die klassischen Champagner-Flötengläser zurückgegriffen werden, das sich durch die schlanke Glasform die Perlage des Schaumweines nicht so leicht verflüchtigen kann.
Im Gegensatz zu typischen Champagner- oder Sektgläsern, bei welchen der Stiel des Glases schlank gehalten und der Kelch schmal und nur leicht geschwungen ausfällt, vergrößern Weingläser durch ihre größere Öffnung die Oberfläche des Weines, wodurch sich das Aroma entfalten kann.
Lustige Weingläser
Neben den normalen Weingläsern für Rotwein, Weißwein und Champagner gibt es auch viele lustige Weingläser zu kaufen. Sie sind das ideale Geschenk für Weinliebhaber die nach einem gestressten Tag einmal abschalten wollen. Ein lustiges Weinglas kann für den Muttertag als Geschenk dienen, als Hochzeitsgeschenk für die Liebsten oder einfach für eine gute Freundin oder einen guten Freund.
Hersteller und Marken von Rotweinglas und Weißweinglas
Zu den bekanntesten Herstellern von Weingläsern zählen Riedel, Villeroy & Boch, La Rochere, Leonardo, Nachtmann, Artner, Schott Zwiesel, Zalto, Stölzle und Spiegelau. Der Hersteller Schott Zwiesel steht wie kein zweiter für die Herstellung von Kristallglas. Der Lausitzer Herstellers Stölzle bietet mit dem Tasting-Glas der Grandezza-Serie einen echten Allrounder.
Das relativ niedrige Glas eignet sich hervorragend auf Partys und verhält sich beim Spülen stand- und griffstabil, wobei die Kelchgröße so groß ausfällt, dass sich die Aromen sehr gut entfalten können. Von demselben Hersteller stammt auch das Glas “Riesling Opulenz”, das über 450 ml Fassungsvermögen und einen sehr großen Kelch verfügt, der sich für den Genuss für kräftige Rieslinge mit Komplexität und Kraft eignet. In der Weinszene wird dieses Glas auch sehr gerne als Universal-Verkostungsglas verwendet.
Beliebtes Weinglas in der Gastronomie
In der Gastronomie ist die Serie “Vina” von Schott Zwiesel überaus beliebt. Das bayerische Traditionsunternehmen hat mit dem “Tritan”-Glas ein modernes Kristallglas entwickelt, das besonders oberflächen-glatt und bruchfest ist. Das Burgunderglas für Weiß- und Schaumwein und das Bordeauxglas für Rotwein begeistert Weinfreunde auf aller Welt.
Weingläser kommen sowohl in privaten Haushalten zum Einsatz und spielen eine entscheidende Rolle im Bereich der Gastronomie. Es empfiehlt sich, die Weingläser stets am Stiel festzuhalten, um die Temperatur des Weines nicht durch die Körpertemperatur der Hand zu beeinflussen.
Was sollte man beim Weinglas Kauf beachten?
Beim Kauf von Weingläsern sollte immer darauf geachtet werden, dass das Glas dem Wein die Möglichkeit gibt, sein Aroma vollends entfalten zu können. In Bezug auf Rotweingläser gilt die Faustregel: Je voller und komplexer das Weinaroma ausfällt, desto größer sollte auch der Glas-Durchmesser ausfallen.
Für den Hausgebrauch empfiehlt es sich, vier verschiedene Weinglasttypen zu kaufen. Neben Standard Rotweingläsern und Standard Weißweingläsern sollte das Repertoire auch ein großbauchiges Rotweinglas beinhalten. Freunde ganz bestimmter Rebsorte sollten den Kauf eines speziell auf die entsprechende Rebsorte zugeschnittenen Glases in Erwägung ziehen.
Es empfiehlt sich diese Gläser je in einem Set zu kaufen, denn auch das Auge sollte beim Weingenuss nicht zu kurz kommen. Bevor jeder aus einem anderen Glas Trinken muss, sollte man sich lieber Gläser-Set anlegen. Das beliebteste Set ist das 6er-Set.
Handgefertigte Weingläser an der Naht erkennen
Die Naht entlang der Seite des Stiels des Weinglases lässt erkennen, ob es sich um ein maschinell gefertigtes oder mund-geblases Weinglas handelt. Bei Gläsern mit einer sichtbaren Naht handelt ist der Stiel und wahrscheinlich auch das ganze Glas ein industriell hergestelltes Produkt. Üblich sind auch Kombinationen von mundgeblasenem Weinkelchund maschinell gefertigtem Stiel.
Auf der Suche nach handgefertigten Weingläsern sollte also darauf geachtet werden, dass die Weingläser keine Naht aufweisen, um sichergehen zu können, dass es sich auch tatsächlich um ein handgefertigtes Produkt handelt. Personen, die nur ab und an ein Glas Wein trinken sind mit industriell gefertigten Weingläsern sehr gut beraten. Weinkenner kaufen sich da eher mal einen hochwertigeren Artikel.
Discount-Weingläser- qualitativ nicht mit hochwertigen Weingläsern vergleichbar
Weingläser werden heutzutage auch von zahlreichen Discountern angeboten. Im Gegensatz zu qualitativ hochwertigen Markengläsern, wie beispielsweise dem Schott-Zwiesel Pure Sauvignon Blanc oder dem Versailles von La Rochere weisen die Discounter-Gläser meist eine deutlich schlechtere Verarbeitung auf und eignen sich nicht zur Verkostung besonders hochwertiger Weine.
Personen, die gelegentlich ein Glas Wein trinken sind jedoch mit No-Name-Produkten, wie beispielsweise von Lidl oder Aldi gut beraten. Die sehr kostengünstigen Weingläser sind nicht mit hochwertigen oder handgefertigten Markenprodukten zu vergleichen, sind jedoch in der Anschaffung sehr günstig.
Dass die meisten Gläser heutzutage maschinell hergestellt werden, sind diese Weingläser auch wesentlich kostengünstiger, als handgefertigte Produkte, da die Weingläser auf maschinellem Weg schnell und kostengünstig produziert werden können.
Unser Tipp für den richtigen Weingenuss
Wein ist anspruchsvoll und um die Temperatur dieses empfindlichen Getränkes nicht zu beeinflussen, sollten Weingläser immer am Stiel festgehalten werden und niemals am Kelch. Dadurch wird die Temperatur des Weines nicht beeinflusst und das Glas erzeugt beim obligatorischen Anstoßen einen angenehmen Klang.
Auch in Bezug auf die Füllmenge gibt es eine Faustregel, die besagt, dass nicht mehr als ein Drittel des Weinglases befüllt werden sollte. Hinsichtlich großer Gläsern genügt bereits sogar ein Viertel. Dies ist wichtig, damit der Wein gut belüftet ist und sein Aroma entfalten kann.
Wie werden Weingläser richtig aufbewahrt?
Die meisten Weingläser sind heutzutage spülmaschinengeeignet. Dennoch sollten das Weinglas nach dem Spülgang mit einem sauberen Poliertuch vorsichtig abgetrocknet werden, sodass keine Wasserflecken auf den Gläsern entstehen können.
Um unerwünschte Gerüchen zu verhindern, sollten die Poliertücher immer ohne Weichspüler gewaschen werden. Zudem ist es empfehlenswert, den direkten Kontakt mit Metall oder anderen Gläsern zu vermeiden, um sicherzugehen, dass die Weingläser nicht verkratzen. Beim Spülen mit der Hand empfiehlt es sich, eine weiche Bürste mit Stiel zu benutzen, um nicht mit der Hand in den empfindlichen Kelch gelangen zu müssen und Verletzungsgefahr zu vermeiden.
Wasserflecken am Weinglas entstehen meist durch Wasser mit einem hohem Härtegrad. Diese Wasserflecken lassen sich jedoch leicht mit weißem Essig entfernen.
Welches Glas für welchen Wein?
Ein Rotweinglas mit großem Kelch eigenen sich für komplexe Rotweine. Weingläser mit schlankem Kelch hingegen für Weißweine aller Art. Die Standard Rotweingläser und Weißweingläser eignen sich sehr gut für den Hausgebrauch, denn diese Rotweingläser und Weißweingläser werden für viele verschiedene Rebsorten empfohlen.
Freunde bestimmter Rebsorten sollten auf Weingläser zurückgreifen, die speziell für diese Rebsorten hergestellt wurden. Diese Gläser kosten natürlich etwas mehr als die Standard Gläser die es zu kaufen gibt. Sehr großbauchige Rotweingläser sollten nur für sehr hochwertige Weine verwendet werden. Darauf sollte Sie auch achten:
- Weingläser aus Kristallglas sind hochwertiger als solche aus herkömmlichen Glas oder Bleikristallglas
- Ausdrucksstarken Weine mit über 13 Volumenprozent Alkohol brauchen viel Luftzufuhr und sollten aus sehr großzügigen ballonförmigen Kelchen genossen werden
Gibt es Weingläser ohne Stiel?
Weingläser ohne Stiel sind heutzutage überall erhältlich und in der Fachspache werden Weingläser ohne Stiel als Tumbler bezeichnet. Diese Weingläser ohne Stiel sind eher zum Picknick oder Camping gedacht und werden auch häufig hierfür verwendet. Die Tumbler eignen sich nicht besonders gut für den Genuss von hochwertigen Weinen.
Welche verschiedenen Formen gibt es bei Weingläsern?
- Standard-Rotweingläser
- Bordeaux-Gläser mit besonders bauchigem Kelch (Rotweinglas)
- Burgundergläser mit sehr bauchigem und voluminösen Kelch (Rotweinglas)
- Pinotagegläser mit leicht nach außen gebogenen oberen Rand
- Rießlinggläser mit leicht ausgestellten Rand
- Chardonnaygläser mit eher breitem und bauchigen Kelch
- Standard-Weißweingläser
- Weingläser ohne Stiel (für Picknick oder Camping geeignet)
Sämtliche Gläser-Formen sind auch in einem Set erhältlich und müssen somit nicht einzeln angeschafft werden. So ein Set, ob nun ein 6er-Set oder ein 12er-Set, ist oft preisgünstiger als der Kauf von einem einzelnen Weinglas.
Wie spült man Weingläser?
Weingläser aus Kristallglas müssen immer von Hand gereinigt, getrocknet und idealer Weise auch poliert werden, um ihren Glanz zu bewahren. Spülmaschinenfeste Weingläser sollten nach jedem Spülgang getrocknet werden, um Wasserflecken zu vermeiden. Das dafür verwendete Poliertuch sollte nie mit Weichspüler waschen damit es einwandfrei reinigen kann.
Weingläser können außerdem auch per Hand vorsichtig mit einer weichen Bürste gereinigt werden. Nervige Wasserflecken auf Weingläsern können mit weißem Essig problemlos und schnell gereinigt werden.
Vor- und Nachteile der Wein-Gläser
Die Vorteile von hochwertigen, handgefertigten Weingläsern liegen darin, dass sich das Aroma des Weins optimal entfalten kann. Beim Genuss von durchschnittlichem Wein sollte auf zu bauchige Kelche jedoch verzichtet werden, da der Wein nicht über soviel Aroma verfügt, dass dieses sich im voluminösen Kelch entfalten könnte und sich der Geschmack des Weines eher verflüchtigt.
Weingläser, die aus hochwertigem Kristallglas sind nicht nur glänzend, sondern klingen auch besonders schön. Dank ihrer festen Kristallstruktur können sie auch gut manuell oder mechanisch bearbeitet werden. Die teilweise sehr dünn geformten Gläser sind jedoch durch die festen Kristallstruktur sehr robust und sind für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet.
Kristallgläser sind aufgrund ihrer Materialzusammensetzung minimal grobkörniger als herkömmliches Glas, was eine verbesserten Entfaltung der Aromastoffe des Weines mit sich bringt.
Weingläser die aus Bleikristall hergestellt werden, weisen einen besonderen Glanz auf, sind besonders klar und sehr bruchfest. Der Bleianteil im Glas ist dabei so in die molekulare Struktur des Glases eingearbeitet, dass keine Blei-Anteile an den Wein abgegeben werden können.
Ein Faktor, der bei der Materialwahl nicht außer Acht gelassen werden sollte, ist die Pflegeintensität: Weingläser aus Kristallglas müssen immer per Hand gereinigt, getrocknet und auch poliert werden, um ihren Glanz zu wahren.
Standard-Gläser die industriell gefertigt werden, sind gegenüber handgefertigten Weingläsern kostengünstiger, benötigen meist keine aufwendige Pflege und eignen sich für Rotwein und Weißwein. Weingläser ohne Stiel sind zwar sehr praktisch beim Picknick oder im Camping-Urlaub, eignen sich jedoch nicht für den Genuss hochwertiger Weine.
