Passt ein Weißwein immer besser zum Käse als ein Rotwein? Natürlich nicht, denn es gibt auch Rotweine die hervorragend zum Käse passen und auch der eigene Geschmack spielt eine große Rolle. Ein Stück guten Käse, vielleicht noch ein Stück frisches Brot und etwas Obst, dazu ein Glas Weißwein und der Abend ist gerettet. So geht es zu mindestens vielen Käseliebhabern. Käse ist durch seinen Fettanteil sehr aromatisch und bei der Wahl des Weins zum Käse sollte dies immer beachtet werden. Je würziger der Käse ist, desto würziger kann auch der Weißwein sein. Zu Weichkäse passt ein Riesling sehr gut, zu Mozzarella und Frischkäse ein Weißurgunder und zu einem kräftigeren Ziegenkäse eher ein Silvaner. Auch ein Grauburgunder passt als Wein zum Käse. Wir empfehlen folgende Weißweine zum Käse: